Markus aus Sins AG ist bekannt für seine Leidenschaft, mit Aromen zu spielen. Für sein Ingwer-Menü setzt er auf ein zartes Yakitori-Hüftsteak, serviert mit einer süss-würzigen Honig-Sojasauce. Dazu kombiniert er ein frisches Ingwer-Limetten-Risotto und einen knackigen Ingwer-Gurkensalat.